খুব সহজ উপায়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে ফুচকা

ফুচকা ভালোবাসেনা এমন মানুষ ক‌ই! মশলামাখা আলু মুচমুচে ফুচকায় পুরে টক তেঁতুল জলে ডুবিয়ে শালপাতায় দেওয়া
আর টপ করে তা মুখে ভরে চোখ বুজে আলতো চাপে ভেঙে চিবিয়ে খাওয়ার মতো সুখ আর তৃপ্তি কোথায়! ফুচকা স্টলের পাশ দিয়ে
যাওয়ার সময় গন্ধরাজ লেবু মেশানো টকজলের সেই গন্ধ নাকে এলেই মনে হয়, এ জাদু ব‌ই আর কিছু নয়। কিন্তু যিনি বানাচ্ছেন তিনিও তো মানুষ‌ই।
ঘরে ফুচকা বানিয়ে খাওয়ার হ্যাপা অনেক। সবথেকে বড় সমস্যা ফুচকা নিজে। দোকান থেকে কেনা পাঁপড় ফুচকায় ঠিক সেই ফিল আসে না। আবার ঘরে বানাতে গেলে গোল হয়না, মুচমুচে হয় না। কিন্তু সেই সমস্যার দিন‌ শেষ। আজ নিয়ে এসেছি ঘরে‌ই অসাধারণ ফুচকা বানানোর সহজ উপায়। আসুন জেনে নিই কিভাবে।

উপকরণ: বি আটা/পানিফলের আটা, সুজি, তেল, নুন, বেকিং সোডা

প্রণালী: দুকাপ‌ বি আটাতে দুই টেবিল চামচ সুজি মেশাতে হবে। একচিমটে নুন আর এক টেবিল চামচ বেকিং সোডা। এবার হাত দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন ব্যাপারটা। তারপর গরম জল দিয়ে ভালো করে মেখে ফেলুন। দেড়ঘন্টা টাক ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে। এবার তার থেকে লেচি কেটে পাতলা আর বড় করে বেলুন। বাটি বসিয়ে ছোটো ছোটো করে কেটে নিয়ে গরম সাদা তেলে ছাড়লেই সেগুলি ফুলবে। ব্যস্, আর কি, তৈরি হয়ে গেল ফুচকা।